ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିଲା ଆମ୍ବ, ଏହାର ଖସ୍ତା ଗଠନ ଏବଂ ପ୍ରାକୃତିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ପାଇଁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ, ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲୋକପ୍ରିୟ ଅବସର ବିଳାସପୂର୍ଣ୍ଣ ଖାଦ୍ୟ ପାଲଟିଛି, ବିଶେଷକରି ଓଜନ ପରିଚାଳନା ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଜୀବନଯାପନ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେଉଥିବା ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ପସନ୍ଦିତ। ପାରମ୍ପରିକ ଶୁଖିଲା ଆମ୍ବ ପରି, ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିଲା ଆମ୍ବ ଉନ୍ନତ ଖାଦ୍ୟ ଫ୍ରିଜ୍ ଡ୍ରାୟର ବ୍ୟବହାର କରି କମ-ତାପମାନ ପରିବେଶରେ ଫଳକୁ ଡିହାଇଡ୍ରେଟ୍ କରି ଉତ୍ପାଦନ କରାଯାଏ। ଏଥିରେ କୌଣସି ମିଶ୍ରଣ ନାହିଁ, ଏହା ଭଜା ନୁହେଁ, ଆମ୍ବରେ ପ୍ରାକୃତିକ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଉପାଦାନ ସଂରକ୍ଷଣ କରେ, ଏହାକୁ ଏକ ଆଦର୍ଶ କମ୍-କ୍ୟାଲୋରୀ ହାଲୁକା ଖାଦ୍ୟ ପସନ୍ଦ କରିଥାଏ।
ତେବେ, ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିଲା ଫଳ କିପରି ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ? ବ୍ୟବହାର କରିପିଏଫଡି-୨୦୦ ଫ୍ରିଜ୍ ଡ୍ରାୟରର ଆମ୍ବ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ପରୀକ୍ଷଣକୁ ଏକ କେସ୍ ଷ୍ଟଡି ଭାବରେ, ଏହି ଆର୍ଟିକିଲ୍ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ପାଇଁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ପ୍ରକ୍ରିୟା ଏବଂ ପ୍ରମୁଖ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ପାରାମିଟରଗୁଡ଼ିକର ବିସ୍ତୃତ ବିବରଣୀ ପ୍ରଦାନ କରିବ, ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ଖାଦ୍ୟ ପଛରେ ଥିବା ବିଜ୍ଞାନକୁ ବୁଝାଇବ।
ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିଲା ଆମ୍ବ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପ୍ରବାହ ଏବଂ ପ୍ରମୁଖ ବୈଷୟିକ ପାରାମିଟରଗୁଡ଼ିକ
ଏହି ପରୀକ୍ଷଣରେ, ଆମେ PFD-200 ପାଇଲଟ୍-ସ୍କେଲ ଫ୍ରିଜ୍ ଡ୍ରାୟର୍ ବ୍ୟବହାର କରି ଆମ୍ବକୁ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ପାଇଁ ପଦ୍ଧତିଗତ ଭାବରେ ପରୀକ୍ଷା କରିଥିଲୁ, ଯାହା ଦ୍ଵାରା ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଅବସ୍ଥା ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରାଯାଇଥିଲା। ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପ୍ରକ୍ରିୟାଟି ନିମ୍ନଲିଖିତ:
୧. ପ୍ରାକ୍ ଚିକିତ୍ସା ପର୍ଯ୍ୟାୟ
ଫଳ ଚୟନ: କଞ୍ଚାମାଲର ଗୁଣବତ୍ତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ସାବଧାନତାର ସହ ତାଜା, ପାଚିଲା ଆମ୍ବ ବାଛନ୍ତୁ।
ଛଡ଼ାଇ ଏବଂ ପିଟାଇ: ଶୁଦ୍ଧ ପଲ୍ପ ବଜାୟ ରଖି, ଛଡ଼ାଇ ଏବଂ ପିଟାଇ କାଢିଦିଅ।
କାଟିବା: ସମାନ ଶୁଖିବା ଫଳାଫଳ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ପଲ୍ପକୁ ସମାନ ଭାବରେ କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ।
ସଫା ଏବଂ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରିବା: ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ମାନଦଣ୍ଡ ପାଳନ କରିବା ପାଇଁ ଆମ୍ବ ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସଫା ଏବଂ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରନ୍ତୁ।
ଟ୍ରେ ଲୋଡିଂ: ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ପର୍ଯ୍ୟାୟ ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ଟ୍ରେରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଆମ୍ବ ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ସମାନ ଭାବରେ ବିସ୍ତାର କରନ୍ତୁ।
୨. ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଇଂ ପର୍ଯ୍ୟାୟ
ଫ୍ରିଜିଂ ପୂର୍ବରୁ: -35 ପରିବେଶରେ ଆମ୍ବ ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ଶୀଘ୍ର ଫ୍ରିଜ କରନ୍ତୁ।°C ରୁ -40 ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ°ଫଳ ଟିସୁ ଗଠନର ଅଖଣ୍ଡତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରି ପ୍ରାୟ 3 ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ C।
ପ୍ରାଥମିକ ଶୁଖାଇବା (ଉପସର୍ଗୀକରଣ ଶୁଖାଇବା): 20~50 Pa ଶୁଖାଇବା ଚାମ୍ବର ଚାପରେ ଉପସର୍ଗୀକରଣ ମାଧ୍ୟମରେ ଅଧିକାଂଶ ଆର୍ଦ୍ରତା ଅପସାରଣ କରନ୍ତୁ।
ଦ୍ୱିତୀୟ ଶୁଖାଇବା (ଡିସୋର୍ପସନ୍ ଶୁଖାଇବା): ଶୁଖାଇବା ଚାମ୍ବର ଚାପକୁ ଆହୁରି 10~30 Pa କୁ ହ୍ରାସ କରନ୍ତୁ, ଯାହା ଉତ୍ପାଦର ତାପମାତ୍ରାକୁ 50 ମଧ୍ୟରେ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବ।°C ଏବଂ 60°C ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ବନ୍ଧା ପାଣି ବାହାର କରିବା ପାଇଁ।
ମୋଟ ଶୁଖାଇବା ସମୟ ପ୍ରାୟ ୧୬ ରୁ ୨୦ ଘଣ୍ଟା, ଏହା ନିଶ୍ଚିତ କରେ ଯେ ଆମ୍ବ ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକର ଆର୍ଦ୍ରତା ମାନ ପୂରଣ କରୁଛି ଏବଂ ସହିତ ଏହାର ପ୍ରାକୃତିକ ରଙ୍ଗ, ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକରତାକୁ ସଂରକ୍ଷଣ କରୁଛି।
3. ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପରବର୍ତ୍ତୀ ପର୍ଯ୍ୟାୟ
ସଜାଣିବା: ଫ୍ରିଜରେ ଶୁଖିଲା ଆମ୍ବ ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ଗୁଣାତ୍ମକ ସଜାଣିବା, ଅନୁରୂପ ନ ଥିବା ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ ବାହାର କରିବା।
ଓଜନ: ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ ଅନୁସାରେ ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଓଜନ କରନ୍ତୁ।
ପ୍ୟାକେଜିଂ: ଆର୍ଦ୍ରତା ଶୋଷଣ ଏବଂ ପ୍ରଦୂଷଣକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ଏକ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ପରିବେଶରେ ହର୍ମେଟିକ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ, ଏହା ଦ୍ଵାରା ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ ବୃଦ୍ଧି ହେବ।
ଉପକରଣ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡ଼ିକର ହାଇଲାଇଟ୍:
ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଏିଙ୍ଗ୍ ଚାମ୍ବର: 304 ଫୁଡ୍-ଗ୍ରେଡ୍ ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ରୁ ନିର୍ମିତ, ଏଥିରେ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଦର୍ପଣ ପଲିସିଂ ଏବଂ ବାହ୍ୟ ସ୍ୟାଣ୍ଡବ୍ଲାଷ୍ଟିଂ ଚିକିତ୍ସା ସୁବିଧା ରହିଛି, ଯାହା ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ପରିଷ୍କାର ପରିଚ୍ଛନ୍ନତାକୁ ମିଶ୍ରଣ କରିଥାଏ।
ଶକ୍ତି କ୍ଷମତା ଏବଂ ସ୍ଥିରତା: ଏହି ଉପକରଣଗୁଡ଼ିକ କମ୍ ଶକ୍ତି ବ୍ୟବହାର ସହିତ ସ୍ଥିର ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ଫଳ, ପନିପରିବା, ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ, ମାଂସ, ତୁରନ୍ତ ପାନୀୟ ଏବଂ ପାଳିତ ପଶୁ ଖାଦ୍ୟ ସମେତ ବିଭିନ୍ନ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଷ୍କ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ, ଯାହା ଏହାକୁ କ୍ଷୁଦ୍ରରୁ ମଧ୍ୟମ ପରିମାଣର ଉତ୍ପାଦନ ଏବଂ ପରୀକ୍ଷାମୂଳକ ଗବେଷଣା ପାଇଁ ଏକ ଆଦର୍ଶ ପସନ୍ଦ କରିଥାଏ।
ଆମ୍ବ ଉପରେ ଏହି PFD-200 ଫ୍ରିଜ୍ ଡ୍ରାୟର ପରୀକ୍ଷଣ ମାଧ୍ୟମରେ, ଆମେ କେବଳ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିଲା ଆମ୍ବ ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପାରାମିଟର ଯାଞ୍ଚ କରିନାହୁଁ ବରଂ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିଲା ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା କିପରି ବୈଜ୍ଞାନିକ ଭାବରେ ଖାଦ୍ୟର ପ୍ରାକୃତିକ ଗୁଣଗୁଡ଼ିକୁ ସଂରକ୍ଷଣ କରେ, ଆଧୁନିକ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ସୁସ୍ଥ, ପୁଷ୍ଟିକର ଏବଂ ସୁବିଧାଜନକ ଖାଦ୍ୟ ଚାହିଦା ପୂରଣ କରେ ତାହା ମଧ୍ୟ ପ୍ରଦର୍ଶନ କରିଛୁ। ଭବିଷ୍ୟତରେ, ଆମେ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିଲା ପ୍ରଣାଳୀକୁ ଅପ୍ଟିମାଇଜ୍ କରିବା ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିଲା ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ଅଭିନବ ପ୍ରୟୋଗକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା ଜାରି ରଖିବୁ।
PFD-200 ଆମ୍ବ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଷ୍କୀକରଣ ପରୀକ୍ଷଣ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାର ଏହି ବିସ୍ତୃତ ପରିଚୟ ପଢିବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କୁ ଧନ୍ୟବାଦ। ଆମେ ଉନ୍ନତ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଷ୍କୀକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ମାଧ୍ୟମରେ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ ପାଇଁ ବୈଜ୍ଞାନିକ ସମାଧାନ ପ୍ରଦାନ କରିବାକୁ ପ୍ରତିବଦ୍ଧ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଷ୍କୀକରଣ ଉପକରଣ, ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା, କିମ୍ବା ସହଯୋଗ ସୁଯୋଗ ସମ୍ପର୍କରେ କୌଣସି ପ୍ରଶ୍ନ ଅଛି, କିମ୍ବା ଯଦି ଆପଣ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ ପାଇଁ ଅଧିକ ବୈଷୟିକ ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟେସନ୍ କିମ୍ବା ନମୁନା ପାଇବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ଦୟାକରି ମୁକ୍ତ ଭାବରେ ଆମ ସହିତ ଯୋଗାଯୋଗ କରନ୍ତୁ।ଆମ ସହିତ ଯୋଗାଯୋଗ କରନ୍ତୁ.ଆମର ବୃତ୍ତିଗତ ଦଳ ମିଳିତ ଭାବରେ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ସମର୍ଥନ ପ୍ରଦାନ ଏବଂ ଅଭିନବ ସମ୍ଭାବନା ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିବା ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ନଭେମ୍ବର-୨୬-୨୦୨୫
