ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିଲା କ୍ରିସ୍ପି ​​ଜୁଜୁବ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟା

ଆପେକ୍ଷିକ ଭାବରେ କମ ଚାପ ଏବଂ ଶୁଖାଇବା ତାପମାତ୍ରା ଫଳପ୍ରଦ ଭାବରେ ଜୁଜୁବ୍‌ରେ ପୁଷ୍ଟିକର ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକୁ ସଂରକ୍ଷଣ କରିଥାଏ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, "BOTH" ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାୟର ବ୍ୟବହାର କରି ଖସ୍ଖସ୍ ଜୁଜୁବ୍‌ ଉତ୍ପାଦନ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ପରୀକ୍ଷଣରେ, 5.5 ଘଣ୍ଟା ପୂର୍ବ-ଥଣ୍ଡା ସମୟ ସହିତ ଥଣ୍ଡା ତାପମାତ୍ରା -35°C ରେ ସ୍ଥିର କରାଯାଇଥିଲା। ଭାକ୍ୟୁମ୍ ଚାମ୍ବରର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଚାପ 27Pa ଥିଲା, ଏବଂ ଶୁଖାଇବା ପାଇଁ ଗରମ ପ୍ଲେଟ୍ ଧୀରେ ଧୀରେ 35°C ରେ ଗରମ କରାଯାଇଥିଲା, ଶୁଖାଇବା ସମୟ 22 ଘଣ୍ଟା ଥିଲା। ଚୂଡ଼ାନ୍ତ ଉତ୍ପାଦରେ 4%–5% ଆର୍ଦ୍ରତା ଥିଲା।

ଏହା ମାପ କରାଯାଇଥିଲା ଯେ ଅର୍ଦ୍ଧ-ଲାଲ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଷ୍କ ଉତ୍ପାଦରେ ଭିଟାମିନ୍ C (Vc) ପରିମାଣ 1065.93mg/100g ରେ ପହଞ୍ଚିଥିଲା। ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଷ୍କ ଉତ୍ପାଦର ପ୍ରମୁଖ ସୁବିଧା ହେଉଛି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱର ସର୍ବନିମ୍ନ କ୍ଷତି, ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ମଧ୍ୟ ଭଲ।

ବର୍ତ୍ତମାନ, ଜୁଜୁବ୍ସ ପାଇଁ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଶୁଖାଇବା ପଦ୍ଧତି ଅଛି, ଯେପରିକି ଭଜା କ୍ରିସ୍ପି ​​ଜୁଜୁବ୍ସ। ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ଅଧିକାଂଶ ଭାକ୍ୟୁମ୍ ଫ୍ରାଇଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି, ଯେଉଁଠାରେ ଭାଜିବା ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ପାମ୍ ତେଲରୁ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଜୁଜୁବ୍ସରୁ ଆର୍ଦ୍ରତା ବାଷ୍ପୀଭୂତ ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ସେଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ରିସ୍ପି ​​କରିଥାଏ। ଯଦିଓ ଭଜା କ୍ରିସ୍ପି ​​ଜୁଜୁବ୍ସ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ, ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଯୋଗୁଁ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱର ଯଥେଷ୍ଟ କ୍ଷତି ହୁଏ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦରେ ଉଚ୍ଚ ତେଲ ପରିମାଣ ଥାଏ, ଯାହା ଏକ ଅସୁବିଧା।
ଯଦି ଆପଣ ଆମ ବିଷୟରେ ଆଗ୍ରହୀFଝୁଣ୍ଟିବାଘରାଇରକିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ପ୍ରଶ୍ନ ଅଛି, ଦୟାକରି ମୁକ୍ତ ଭାବରେଆମ ସହିତ ଯୋଗାଯୋଗ କରନ୍ତୁ। ଫ୍ରିଜ୍ ଡ୍ରାୟରର ଏକ ବୃତ୍ତିଗତ ନିର୍ମାତା ଭାବରେ, ଆମେ ଘରୋଇ, ପରୀକ୍ଷାଗାର, ପାଇଲଟ୍ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ମଡେଲ ସମେତ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ ପ୍ରଦାନ କରୁ। ଆପଣଙ୍କୁ ଘରୋଇ ଉପକରଣ କିମ୍ବା ବଡ଼ ଶିଳ୍ପ ଉପକରଣ ଆବଶ୍ୟକ ହେଉ, ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଗୁଣବତ୍ତା ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ସେବା ପ୍ରଦାନ କରିପାରିବା।