ଶୁଖିଲା କ୍ଷୀରକୁ ଫ୍ରିଜ୍ କରନ୍ତୁ |

三। ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟର ପ୍ରୟୋଗ |

(1) କ୍ଷୀରର ପ୍ରୟୋଗ:

ଗୋରୁମାନଙ୍କର ଶରୀରର ତାପମାତ୍ରା ପ୍ରାୟ 39 ଡିଗ୍ରୀ ସେଲସିୟସ୍ ହୋଇଥିବାରୁ ସକ୍ରିୟ ଇମ୍ୟୁନୋଗ୍ଲୋବୁଲିନ୍ ଏହି ତାପମାତ୍ରା ତଳେ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ସଂରକ୍ଷିତ ହୋଇପାରିବ | 40 ଡିଗ୍ରୀରୁ ଅଧିକ, କୋଲଷ୍ଟ୍ର୍ରମରେ ଥିବା ସକ୍ରିୟ ଇମ୍ୟୁନୋଗ୍ଲୋବୁଲିନ୍ ସେମାନଙ୍କର କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ହରାଇବାକୁ ଲାଗିଲେ | ତେଣୁ, ବୋଭାଇନ୍ କୋଲଷ୍ଟ୍ର୍ରମ୍ ଉତ୍ପାଦନରେ ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ହେଉଛି ପ୍ରମୁଖ |

ବର୍ତ୍ତମାନ, କେବଳ ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ଲାଇଫିଲାଇଜେସନ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟା ହେଉଛି କୋଲଷ୍ଟ୍ର୍ରମ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରିବାର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉପାୟ, ଏବଂ ସମଗ୍ର ଲାଇଫିଲାଇଜେସନ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟା 39 ° C ଠାରୁ କମ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ ରଖାଯାଏ | ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ସ୍ପ୍ରେ ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା 30 ° ତାପମାତ୍ରାରେ କରାଯାଏ | C ରୁ 70 ° C, ଏବଂ ପ୍ରତିରକ୍ଷା କାରକ ଏବଂ ଅଭିବୃଦ୍ଧି କାରକଗୁଡିକର କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରୂପେ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯିବ ଯେତେବେଳେ ତାପମାତ୍ରା 40 ° C ରୁ ଅଧିକ ହେବ |

ତେଣୁ, ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ ଯେପରିକି କ୍ଷୀର ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା ପାଉଡର୍ ଏବଂ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା ବୋଭାଇନ୍ କୋଲଷ୍ଟ୍ର୍ରମ୍ ପରି କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ବଜାୟ ରଖିବ | ବିଶେଷ ଭାବରେ, ବୋଭାଇନ୍ କୋଲଷ୍ଟ୍ର୍ରମ୍ ସ୍ natural ାଭାବିକ ଭାବରେ ବିଭିନ୍ନ ଶାରୀରିକ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ସହିତ ବହୁ ସଂଖ୍ୟକ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ଧାରଣ କରିଥାଏ ଏବଂ ଏହା ପ୍ରକୃତିର ପ୍ରତିରକ୍ଷା କାରକ ଦ୍ୱାରା ସମୃଦ୍ଧ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ସ ମଧ୍ୟରୁ ଅନ୍ୟତମ |

(୨) ମେରେ କ୍ଷୀରର ପ୍ରୟୋଗ:

ଏହାର ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଗୁଣ ଏବଂ ସମୃଦ୍ଧ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ହେତୁ ମେରେ କ୍ଷୀର ଅଧିକରୁ ଅଧିକ ଲୋକପ୍ରିୟ ହେଉଛି | ଏହା ହଜମ କରିବା ସହଜ, ଚର୍ବିରେ କମ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଏବଂ ଏନଜାଇମ୍ରେ ଭରପୂର |

ବିଶେଷ ଭାବରେ, ଏଥିରେ ଆଇସୋଏନଜାଇମ୍ ଏବଂ ଲାକ୍ଟୋଫେରିନର ଏକ ଉଚ୍ଚ ପଦାର୍ଥ ଅଛି, ଯାହା ଚିକିତ୍ସା ଶିଳ୍ପରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଉପଯୁକ୍ତ | ଏହି ଏନଜାଇମଗୁଡିକ ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍, ତେଣୁ ସେଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟ |

ଏହାକୁ ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ କୁହାଯାଏ | ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଆଲର୍ଜି, ଏକଜେମା, କ୍ରୋନ୍ ରୋଗ, ମେଟାବୋଲିକ୍ ବ୍ୟାଧି, ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିବା ଏବଂ ଚିକିତ୍ସାକୁ ସମର୍ଥନ କରିବା ପାଇଁ ମେରେ କ୍ଷୀରକୁ ସୁପାରିଶ କରାଯାଏ | ଏହାକୁ କେବଳ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ନୁହେଁ, ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ | ମେରେ କ୍ଷୀର ହେଉଛି ଯ youth ବନର ପ୍ରକୃତ ount ରଣା: ଏଥିରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପ୍ରୋଟିନ୍, ଆମିନୋ ଏସିଡ୍, ଲିପିଡସ୍ ଏବଂ ମିନେରାଲ୍ସ ରହିଥାଏ ଯାହା ଶୁଖିଲା, ଡିହାଇଡ୍ରେଡ୍ ଏବଂ କୁଞ୍ଚିତ ଚର୍ମରୁ ମୁକ୍ତି ପାଇଁ ଆଦର୍ଶ |

ମେରେ କ୍ଷୀରକୁ ମେରେ କ୍ଷୀର ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା ପାଉଡରରେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ଯନ୍ତ୍ରର ବ୍ୟବହାର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ନଷ୍ଟ ନକରି ଦୀର୍ଘ ଦୂରତାକୁ ପରିବହନ କରାଯାଇପାରିବ | ଅଧିକନ୍ତୁ, ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିଲା କ୍ଷୀର ପାଉଡର ଅଧିକ ସମୟ ରହିଥାଏ ଏବଂ ଏହାର ମୂଳ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ବଜାୟ ରଖେ |

()) ଓଟ କ୍ଷୀରର ପ୍ରୟୋଗ:

ଓଟ କ୍ଷୀରକୁ "ମରୁଭୂମି କୋମଳ ପଲିଥିନ୍" ଏବଂ "ଦୀର୍ଘାୟୁ କ୍ଷୀର" ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା, ଏବଂ ସବୁଠାରୁ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟର ବିଷୟ ହେଉଛି ଓଟ କ୍ଷୀରରେ ପାଞ୍ଚଟି ବିଶେଷ ଉପାଦାନ ଅଛି, ଯାହା "ଦୀର୍ଘାୟୁ କାରକ" ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା | ଏହା ଇନସୁଲିନ୍ ଫ୍ୟାକ୍ଟର୍, ଇନସୁଲିନ୍ ପରି ଅଭିବୃଦ୍ଧି କାରକ, ସମୃଦ୍ଧ ଦୁଗ୍ଧ ଲ iron ହ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ପ୍ରୋଟିନ୍, କ୍ଷୁଦ୍ର ମାନବ ଇମ୍ୟୁନୋଗ୍ଲୋବୁଲିନ୍ ଏବଂ ତରଳ ଏନଜାଇମକୁ ନେଇ ଗଠିତ | ସେମାନଙ୍କର ଜ organic ବିକ ମିଶ୍ରଣ ମାନବ ଶରୀରର ସମସ୍ତ ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଅଙ୍ଗକୁ ଯ youth ବନ ଅବସ୍ଥାରେ ମରାମତି କରିପାରିବ |

ଓଟ କ୍ଷୀରରେ ମାନବ ଶରୀର ଦ୍ୱାରା ଆବଶ୍ୟକ ହେଉଥିବା ଅନେକ ଅଜ୍ଞାତ ବିରଳ ଉପାଦାନ ମଧ୍ୟ ରହିଛି, ବିସ୍ତୃତ ଅନୁସନ୍ଧାନ, ମାନବ ରୋଗ ନିରାକରଣ ପାଇଁ ଓଟ କ୍ଷୀର, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ, ଦୀର୍ଘାୟୁ ଅମୂଲ୍ୟ ମୂଲ୍ୟ ରହିଛି | "ପାନୀୟ ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ" ରେ ଓଟ କ୍ଷୀରର ପରିଚୟ: Qi ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ କରିବା, ମାଂସପେଶୀ ଏବଂ ହାଡକୁ ମଜବୁତ କରିବା, ଲୋକମାନେ ଭୋକିଲା ନୁହଁନ୍ତି | ଲୋକମାନେ ଧୀରେ ଧୀରେ ଓଟ କ୍ଷୀର ଏବଂ ଏହାର ଉତ୍ପାଦର ଗବେଷଣା ଏବଂ ବିକାଶ ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତି |

ଅଧିକାଂଶ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଓଟ କ୍ଷୀର ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଅପରିଚିତ, କିନ୍ତୁ ଅନେକ ଦେଶ ଏବଂ ଅଞ୍ଚଳରେ ଏହାକୁ ଏକ ଅପୂରଣୀୟ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ | ଓଟ କ୍ଷୀର ଆରବ ଦେଶମାନଙ୍କରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ଖିଆଯାଏ; Russia ଷ ଏବଂ କାଜାଖସ୍ତାନରେ ଡାକ୍ତରମାନେ ଏହାକୁ ଦୁର୍ବଳ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରେସକ୍ରିପସନ୍ ଭାବରେ ସୁପାରିଶ କରନ୍ତି; ଭାରତରେ ଓଟ କ୍ଷୀର ଏଡିମା, ଜଣ୍ଡିସ, କଫ ରୋଗ, ଯକ୍ଷ୍ମା, ଆଜମା, ରକ୍ତହୀନତା ଏବଂ ହେମୋରୋଇଡକୁ ଭଲ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ; ଆଫ୍ରିକାରେ, ଏଡସ୍ ରୋଗୀମାନଙ୍କୁ ଶରୀରର ପ୍ରତିରୋଧକୁ ମଜବୁତ କରିବା ପାଇଁ ଓଟ କ୍ଷୀର ପିଇବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି | କେନିଆର ଏକ ଓଟ ଦୁଗ୍ଧ କମ୍ପାନୀ ମଧୁମେହ ଏବଂ କରୋନାରି ହୃଦ୍ ରୋଗକୁ ରୋକିବାରେ ଓଟ କ୍ଷୀରର ଭୂମିକା ଅଧ୍ୟୟନ ପାଇଁ ଇନଷ୍ଟିଚ୍ୟୁଟ୍ ଅଫ୍ ମେଡିସିନ୍ ସହିତ କାର୍ଯ୍ୟ କରୁଛି |

ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ଦ୍ produced ାରା ଉତ୍ପାଦିତ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା ଓଟ କ୍ଷୀର ପାଉଡର ଓଟ କ୍ଷୀରରେ ଥିବା ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱକୁ ବହୁ ପରିମାଣରେ ରଖେ, ଏଥିରେ କ food ଣସି ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ ନଥାଏ ଏବଂ ସର୍ବୋତ୍ତମ ସବୁଜ କ୍ଷୀର ଅଟେ | ଏଥିରେ ବହୁ ସଂଖ୍ୟକ ଦୁଗ୍ଧ ପ୍ରୋଟିନ୍, କ୍ଷୀର ଚର୍ବି, ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଜରୁରୀ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ଭିଟାମିନ୍, ଅସନ୍ତୁଳିତ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍, ମିନେରାଲ୍ସ ଏବଂ ଇମ୍ୟୁନୋଗ୍ଲୋବୁଲିନ୍, ଲାକ୍ଟୋଫେରାଇଟିନ୍, ଲାଇସୋଜାଇମ୍, ଇନସୁଲିନ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଜ o ବ ସକ୍ରିୟ ପଦାର୍ଥ ଥାଏ |

(4) ପ୍ରସ୍ତୁତ-ଖାଇବାକୁ ଯ ound ଗିକ ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟର ପ୍ରୟୋଗ:

ଟେକ୍ନୋଲୋଜିର ବିକାଶ ସହିତ ଅଧିକରୁ ଅଧିକ ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ ଯେପରିକି ଦହି ଏବଂ ଦହି ବ୍ଲକ୍ ଦେଖାଯିବାରେ ଲାଗେ ଏବଂ ଗ୍ରାହକମାନେ ଏହାକୁ ଭଲ ପାଆନ୍ତି | ଏହା ତରଳ ଦହି ହେଉ କି କଠିନ ଦହି ବ୍ଲକ, ଏହାର ସ୍ୱାଦ, ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା କିପରି ସୁନିଶ୍ଚିତ ହେବ ତାହା ଦୁଗ୍ଧ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଉଦ୍ୟୋଗଗୁଡ଼ିକୁ ଅଣଦେଖା କରାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ |

ଖାଦ୍ୟ ତାପମାତ୍ରା ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ମେସିନ୍ ଦ୍ୱାରା ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ଭ୍ୟାକ୍ୟୁମ୍ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପ୍ରସ୍ତୁତ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା ଦହି ବ୍ଲକ୍ କେବଳ ପ୍ରୋବୋଟିକ୍ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ, ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସ୍ୱାଦକୁ ବଞ୍ଚାଇ ରଖେ ନାହିଁ, ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ନିରାପତ୍ତାରେ ମଧ୍ୟ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ | କ୍ରିଏଜେନିକ୍ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଦହିକୁ “ଚୋବାଇବା” ପାଇଁ ଅନୁମତି ଦିଏ!

ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା ଦହି ବ୍ଲକ୍ କ୍ରସି ଫାଙ୍କା କଣିକାଗୁଡ଼ିକ ବଡ଼, ଚୋବାଇବା କ୍ରଞ୍ଚି କ୍ରସ୍ ଶବ୍ଦ | ବଡ, କ୍ରିମିଆ, ମିଠା ଏବଂ ଖଟା, ଏହା ଭଲ ଲାଗେ |

ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା ଫଳର ସ୍ବାଦ ଦହି ବ୍ଲକ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟା: ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା ଫଳ ଏବଂ ଦହି ମୂଳ ସାମଗ୍ରୀ ପୃଥକ ଭାବରେ ପିନ୍ଧାଯାଏ | ଦହି ମୂଳ ପଦାର୍ଥ, ଯାହାର ଆର୍ଦ୍ରତା 75-85% ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ, ଦହି କିମ୍ବା ଦହି ପିଇବା ଅବସ୍ଥାରେ ଅଛି, ଖାଦ୍ୟ ଛାଞ୍ଚରେ poured ାଳି ଦିଆଯାଏ, ଏବଂ ପରେ ଭାକ୍ୟୁମ୍ ଫ୍ରିଜ୍ ପାଇଁ ଟୁଫେଙ୍ଗ୍ ଖାଦ୍ୟ-ଗ୍ରେଡ୍ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ଯନ୍ତ୍ରରେ ରଖାଯାଇଥାଏ | ଶୁଖିବା | ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମାପ୍ତ ହେବା ପରେ, ଫଳର ସ୍ବାଦ ସହିତ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା ଦହି ବ୍ଲକ୍ ତିଆରି କରାଯାଇପାରେ |

ସଂକ୍ଷେପରେ, ଦୁଗ୍ଧ ଶିଳ୍ପରେ ଭାକ୍ୟୁମ୍ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ପ୍ରୟୋଗ କେବଳ ଉତ୍ପାଦର ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ନୂତନତ୍ୱକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ ନାହିଁ, ବରଂ ଖାଦ୍ୟ ବିଜ୍ଞାନ ଏବଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାର ଅଗ୍ରଗତି ପାଇଁ ନୂତନ ଜ୍ଞାନ ଆଣିଥାଏ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ବିକାଶ ପାଇଁ ଦିଗ ଦର୍ଶାଇଥାଏ | ଭବିଷ୍ୟତ ଏହି ଟେକ୍ନୋଲୋଜିର ଅବିରତ ବିକାଶ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପର ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ନିରନ୍ତର ବିକାଶକୁ ଅଧିକ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବ, ଗ୍ରାହକଙ୍କୁ ନିରାପଦ, ଅଧିକ ପୁଷ୍ଟିକର ଏବଂ ଅଧିକ ସୁବିଧାଜନକ ଖାଦ୍ୟ ପସନ୍ଦ ଯୋଗାଇବ |

ଯଦି ତୁମେ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିଲା କ୍ଷୀର ତିଆରି କରିବାକୁ ଆଗ୍ରହୀ କିମ୍ବା କ questions ଣସି ପ୍ରଶ୍ନ ଅଛି, ଦୟାକରି ମୁକ୍ତ ହୁଅ |ଆମ ସହିତ ଯୋଗାଯୋଗ କରନ୍ତୁ |। ଫ୍ରିଜ୍ ଡ୍ରାୟର୍ ଉପକରଣର ଏକ ବୃତ୍ତିଗତ ଉତ୍ପାଦକ ଭାବରେ, ଆମେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରି ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଉତ୍ପାଦ ପ୍ରଦାନ କରୁ |ଘରେ ଫ୍ରିଜ୍ ଡ୍ରାୟର୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ |, ଲାବୋରେଟୋରୀ ପ୍ରକାର ଫ୍ରିଜ୍ ଡ୍ରାୟର୍, ପାଇଲଟ୍ ଫ୍ରିଜ୍ ଡ୍ରାୟର୍ |ଏବଂଉତ୍ପାଦନ ଫ୍ରିଜ୍ ଡ୍ରାୟର୍ |ଉପକରଣ ଆପଣ ଘରର ଉପକରଣ କିମ୍ବା ବୃହତ ଶିଳ୍ପ ଉପକରଣ ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି, ଆମେ ଆପଣଙ୍କର ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିବା ପାଇଁ ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଗୁଣାତ୍ମକ ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ସେବା ଯୋଗାଇ ପାରିବା |