ଫ୍ରିଜ୍ ଡ୍ରାୟର୍ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିଲା କାଣ୍ଡ |

ଫ୍ରିଜ୍ ଶୁଖିବା କ’ଣ?

ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା, ଯାହାକୁ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ଏହା ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଯେଉଁଥିରେ ପଦାର୍ଥଗୁଡ଼ିକ ଫ୍ରିଜ୍ ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ତା’ପରେ ଫ୍ରିଜ୍ ହୋଇଥିବା ଜଳକୁ ସବ୍ଲିମିସନ୍ ଦ୍ୱାରା ବାହାର କରାଯାଇଥାଏ | ସବଲିମେସନ୍ ହେଉଛି ତରଳ ପର୍ଯ୍ୟାୟ ଦେଇ ନ ଯାଇ ଏକ କଠିନ ସ୍ଥିତିରୁ ଗ୍ୟାସ୍ ସ୍ଥିତିକୁ ପ୍ରତ୍ୟକ୍ଷ ପରିବର୍ତ୍ତନ | ଏହି କ que ଶଳ ଖାଦ୍ୟର ସଂରଚନାକୁ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ସମୟରେ ଜଳକୁ ଅପସାରଣ କରିଥାଏ ଏବଂ ଏହାର ସେଲୁଲାର୍ ଅଖଣ୍ଡତାକୁ କ୍ଷତି କମ କରିଥାଏ |

ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବାର ଲାଭ |

1, ରଙ୍ଗ, ସ୍ବାଦ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ସଂରକ୍ଷଣକୁ ସର୍ବାଧିକ କରନ୍ତୁ |

ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରାରେ କରାଯାଏ, ତେଣୁ ଏହା ଅନେକ ଉତ୍ତାପ ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ପଦାର୍ଥ ପାଇଁ ବିଶେଷ ଉପଯୁକ୍ତ ଅଟେ, ଏବଂ ପଦାର୍ଥରେ କିଛି ଅସ୍ଥିର ଉପାଦାନ ନଷ୍ଟ ହେବା ବହୁତ ଛୋଟ, ଯାହା ଖାଦ୍ୟ ଶୁଖିବା ପାଇଁ ଅଧିକ ଉପଯୁକ୍ତ ଏବଂ ମୂଳ ରଙ୍ଗକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣରୂପେ ବଜାୟ ରଖିଥାଏ, ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ | ଯେପରିକି ପ୍ରୋଟିନ୍, ମାଇକ୍ରୋଅର୍ଗାନ୍ସ ଇତ୍ୟାଦି, ଡେନାଟେରେସନ୍ ଦେଇନଥାଏ କିମ୍ବା ଜ bi ବିକ ଜୀବନ ହରାନ୍ତି ନାହିଁ |

2, ତାଜା ଖାଦ୍ୟର ରୂପ ବଜାୟ ରଖନ୍ତୁ |

ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ, ଅଣୁଜୀବଗୁଡିକର ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ଏନଜାଇମର କାର୍ଯ୍ୟ କରାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ, ତେଣୁ ମୂଳ ଗୁଣଗୁଡିକ ବଜାୟ ରହିପାରିବ; କାରଣ ଏହା ଏକ ଫ୍ରିଜ୍ ଅବସ୍ଥାରେ ଶୁଖାଯାଇଥାଏ, ଭଲ୍ୟୁମ୍ ପ୍ରାୟ ଅପରିବର୍ତ୍ତିତ, ମୂଳ ଗଠନ ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ କରାଯାଏ, ଏବଂ ଏକାଗ୍ରତା ହୁଏ ନାହିଁ |

3, ଶକ୍ତିଶାଳୀ ରିହାଇଡ୍ରେସନ୍, ତାଜା ଦ୍ରବ୍ୟର ନିକଟବର୍ତ୍ତୀ |

ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିବା ପରେ, ଜଳ ମିଶାଇବା ପରେ ପଦାର୍ଥ ଶୀଘ୍ର ଏବଂ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ତରଳିଯାଏ ଏବଂ ପ୍ରାୟ ତୁରନ୍ତ ଏହାର ମୂଳ ଗୁଣକୁ ଫେରିଯାଏ |

4, କ addition ଣସି ଯୋଗ ବିନା, ଦୀର୍ଘ ସେଲଫି |

ଯେହେତୁ ଶୁଖିବା ଏକ ଶୂନ୍ୟସ୍ଥାନରେ କରାଯାଏ, ଅମ୍ଳଜାନ ବହୁତ କମ୍, ତେଣୁ କିଛି ସହଜରେ ଅକ୍ସିଡାଇଜଡ୍ ପଦାର୍ଥ ସୁରକ୍ଷିତ ହୁଏ | ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା 95-99% ରୁ ଅଧିକ ଜଳକୁ ବାଦ ଦେଇପାରେ ଏବଂ ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ଫ୍ରିଜ୍ ହେବା ଦ୍ micro ାରା ମାଇକ୍ରୋଅର୍ଗାନ୍ସ ବୃଦ୍ଧିରେ ବାଧା ସୃଷ୍ଟି ହୋଇପାରେ, ତେଣୁ କ chemical ଣସି ରାସାୟନିକ ଯୋଗକରିବାର କ is ଣସି ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ, ଯାହା ଦ୍ the ାରା ଉତ୍ପାଦଟି ସଂରକ୍ଷିତ ହୋଇପାରିବ | ଖରାପ ନ ହୋଇ ଶୁଖିବା ପରେ ବହୁତ ସମୟ |

ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିଲା କାଣ୍ଡ କ’ଣ?

ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା କାଣ୍ଡ ହେଉଛି ଏକ କାଣ୍ଡ ଯାହା ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ମାଧ୍ୟମରେ ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ଦୂର କରିଥାଏ | ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ କାଣ୍ଡକୁ ଫ୍ରିଜ୍ କରିବା, ତା’ପରେ ଚାମ୍ବରରେ ଥିବା ଚାପକୁ ହ୍ରାସ କରିବା ଏବଂ ଏହାକୁ ଗରମ କରିବା, ଯାହା ଦ୍ ice ାରା ବରଫ ସ୍ଫଟିକଗୁଡିକ ସବଲିମିଟ୍ ହୋଇଯାଏ (କଠିନରୁ ବାଷ୍ପ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ) ଏବଂ ଜଳ ଅଣୁଗୁଡ଼ିକ ବାଷ୍ପୀଭୂତ ହୁଏ | ଏହା ଏକ ହାଲୁକା, କଞ୍ଚା ଗଠନ ଛାଡିଥାଏ | ଫଳସ୍ୱରୂପ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା କାଣ୍ଡକୁ ମିଠା, ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ କିମ୍ବା ସ୍ନାକ୍ସ ପାଇଁ ଟପ୍ପିଙ୍ଗ୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ, ସେମାନେ ମଧ୍ୟ ମହାକାଶଚାରୀଙ୍କ ଦ୍ popular ାରା ଲୋକପ୍ରିୟ, ଏବଂ ପ୍ରାୟତ vis ଭିଜୁଆଲ୍ ଆବେଦନ ଏବଂ ଅନନ୍ୟ ଆକର୍ଷଣ ରହିଥାଏ |

ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିଲା କାଣ୍ଡ କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବେ |

ପଦାଙ୍କ 1: କାଣ୍ଡ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ |

ଆପଣ ଡ୍ରାୟରକୁ ଫ୍ରିଜ୍ କରିବାକୁ ଚାହୁଁଥିବା କାଣ୍ଡ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ | ଏହା ଯେକ any ଣସି ପ୍ରକାରର କାଣ୍ଡ ହୋଇପାରେ, ଯେପରିକି ହାର୍ଡ କାଣ୍ଡ, ଗୁମି, କାଣ୍ଡ ବାର୍ ଇତ୍ୟାଦି | ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯେ ସେଗୁଡିକ ପୃଥକ ଭାବରେ ପ୍ୟାକ୍ ହୋଇଛି କିମ୍ବା ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିବା ସମୟରେ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପାଇଁ ଅଲଗା କରାଯାଇଛି |

ପଦାଙ୍କ 2: ଫ୍ରିଜ୍ ଡ୍ରାୟର୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ |

ଉପଯୁକ୍ତ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଚାପ ନିଶ୍ଚିତ କରିବାକୁ ଫ୍ରିଜ୍ ଡ୍ରାୟର୍ ସେଟ୍ କରନ୍ତୁ | କାଣ୍ଡର ପ୍ରକାର ଏବଂ ମେସିନ୍ ମଡେଲ୍ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ସମୟ ସେଟିଂସମୂହକୁ ସଜାଡିବାକୁ ପଡିପାରେ | ସାଧାରଣତ ,, କାଣ୍ଡ ଭଲ ଭାବରେ ଫ୍ରିଜ୍ ହୋଇଯିବା ନିଶ୍ଚିତ କରିବାକୁ ଏକ ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଉପଯୁକ୍ତ ସମୟ ବାଛନ୍ତୁ |

ପଦାଙ୍କ 3: କାଣ୍ଡକୁ ସଜାନ୍ତୁ |

ପ୍ରସ୍ତୁତ କାଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ଫ୍ରିଜ୍ ଡ୍ରାୟର୍ ଟ୍ରେରେ ରଖନ୍ତୁ (ଆମର 4/6/8 ସ୍ତରୀୟ ଟ୍ରେଗୁଡିକର ପସନ୍ଦ ଅଛି) | ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯେ ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ସ୍ଥାନ ଅଛି ଯାହା ଦ୍ the ାରା କାଣ୍ଡ ଉତ୍ତାପକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରୂପେ ବିସ୍ତାର କରିପାରେ ଏବଂ ଫ୍ରିଜ୍ ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଶୀର୍ଷ ଅବସ୍ଥାରେ ରହିପାରିବ |

ପଦାଙ୍କ 4: ଫ୍ରିଜ୍ ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ |

କାଣ୍ଡରେ ଟ୍ରେରେ ଲୋଡ୍ କରିବା ପରେ ଫ୍ରିଜ୍ ଡ୍ରାୟର୍ ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଫ୍ରିଜ୍ ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ | ମେସିନ୍ ଏକ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ଚକ୍ର ଆରମ୍ଭ କରିବ, ଯାହା ସାଧାରଣତ complete ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ହେବାକୁ ଅନେକ ଘଣ୍ଟା ଲାଗେ | ଏହି ସମୟ ମଧ୍ୟରେ, କାଣ୍ଡର ଆର୍ଦ୍ରତା ଫ୍ରିଜ୍ ସ୍ଥିତିରୁ ଏକ ଗ୍ୟାସ୍ ସ୍ଥିତିକୁ ବଦଳିଯିବ ଏବଂ ପାତ୍ରରୁ ବାହାର କରାଯିବ |

ପଦାଙ୍କ 5: ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ସଂଗ୍ରହ କରନ୍ତୁ |

ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମାପ୍ତ କରିବା ପରେ, ଆପଣ କାଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ଯାଞ୍ଚ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି ଯେ ସେଗୁଡିକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଛି | ବ୍ୟବହୃତ କାଣ୍ଡର ପ୍ରକାର ଏବଂ ଯନ୍ତ୍ରର ସାମର୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ଏହା କିଛି ସମୟ ନେଇପାରେ | କାଣ୍ଡ ଏହାର ଆଦର୍ଶ ସ୍ଥିତିରେ ପହଞ୍ଚିବା ପରେ ଏହାକୁ ବାହାର କରି ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇପାରିବ |