ପୋଷା ପ୍ରାଣୀ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଷ୍କୀକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ବ୍ୟାପକ ବ୍ୟବହାର ସହିତ, ସାଧାରଣ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଷ୍କ ପୋଷା ପ୍ରାଣୀ ଖାଦ୍ୟ ଯେପରିକି କ୍ୱେଲ, କୁକୁଡ଼ା, ବତକ, ମାଛ, ଅଣ୍ଡା କେଶର ଏବଂ ଗୋମାଂସ ପାଳିତ ପଶୁ ମାଲିକ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ଲୋମଶ ସାଥୀଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଲୋକପ୍ରିୟତା ହାସଲ କରିଛି। ଏହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡିକ ସେମାନଙ୍କର ଉଚ୍ଚ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟତା, ସମୃଦ୍ଧ ପୁଷ୍ଟିସାର ଏବଂ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ପୁନଃଜଳୀକରଣ ଗୁଣ ପାଇଁ ପ୍ରିୟ। ବର୍ତ୍ତମାନ, ପୋଷା ପ୍ରାଣୀ ଖାଦ୍ୟ ନିର୍ମାତାମାନେ ମଧ୍ୟ ଧୀରେ ଧୀରେ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଷ୍କ ପୋଷା ପ୍ରାଣୀ ଖାଦ୍ୟକୁ ଏକ ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ବିକଶିତ କରୁଛନ୍ତି।
ବର୍ଷ ବର୍ଷ ଧରି, ଶୁଖାଇବା ପଦ୍ଧତିଗୁଡ଼ିକ ବିକଶିତ ହୋଇଛି, ଯେପରିକି ସୂର୍ଯ୍ୟ ଶୁଖାଇବା, ଚୁଲି ଶୁଖାଇବା, ସ୍ପ୍ରେ ଶୁଖାଇବା, ଭାକ୍ୟୁମ୍ ଶୁଖାଇବା ଏବଂ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା। ବିଭିନ୍ନ ଶୁଖାଇବା ପଦ୍ଧତି ବିଭିନ୍ନ ଅତିରିକ୍ତ ମୂଲ୍ୟ ସହିତ ଉତ୍ପାଦ ସୃଷ୍ଟି କରେ। ଏଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ, ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଉତ୍ପାଦକୁ ସର୍ବନିମ୍ନ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଏ।
ପାଳିତ ପଶୁଙ୍କ ପାଇଁ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିଲା ମାଂସ କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବେ?ଏଠାରେ, ଆମେ ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ ଚିକେନକୁ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରିବୁ।
ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିଲା କୁକୁଡ଼ା ପ୍ରକ୍ରିୟା: ଚୟନ → ସଫା କରିବା → ଜଳ ନିଷ୍କାସନ → କାଟିବା → ଭାକ୍ୟୁମ୍ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିବା → ପ୍ୟାକେଜିଂ

ମୁଖ୍ୟ ପଦକ୍ଷେପଗୁଡ଼ିକ ନିମ୍ନଲିଖିତ:
୧. ପୂର୍ବ-ଚିକିତ୍ସା
● ଚୟନ: ତାଜା କୁକୁଡ଼ା ବାଛନ୍ତୁ, ବିଶେଷକରି କୁକୁଡ଼ା ଛାତି।
● ସଫା କରିବା: କୁକୁଡ଼ାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ସଫା କରନ୍ତୁ (ବହୁତ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଷ୍କ କରିବା ପାଇଁ, ଏକ ୱାସିଂ ମେସିନ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ)।
● ଜଳ ନିଷ୍କାସନ: ସଫା କରିବା ପରେ, କୁକୁଡ଼ାରୁ ଅତିରିକ୍ତ ପାଣି ନିଷ୍କାସନ କରନ୍ତୁ (ବହୁତ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ, ଏକ ଶୁଖାଇବା ମେସିନ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ)।
● କଟିଂ: ଉତ୍ପାଦ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ କୁକୁଡ଼ାକୁ ଖଣ୍ଡ ଖଣ୍ଡ କରି କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ, ସାଧାରଣତଃ 1-2 ସେମି ଆକାରର, (ବହୁତ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ, ଏକ କଟିଂ ମେସିନ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ)।
● ବ୍ୟବସ୍ଥା କରିବା: ଫ୍ରିଜ୍ ଡ୍ରାୟରରେ କଟା ଚିକେନ୍ ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ଟ୍ରେରେ ସମାନ ଭାବରେ ସଜାନ୍ତୁ।
୨. ଭାକ୍ୟୁମ୍ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଷ୍କ କରିବା
ଫୁଡ୍ ଫ୍ରିଜ୍ ଡ୍ରାୟରର ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଇଂ ଚାମ୍ବରରେ ଚିକେନ୍ ଭର୍ତ୍ତି ଟ୍ରେଗୁଡ଼ିକୁ ରଖନ୍ତୁ, ଚାମ୍ବର ଦ୍ୱାର ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ, ଏବଂ ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଇଂ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ। (ନୂତନ ପିଢ଼ିର ଫୁଡ୍ ଫ୍ରିଜ୍ ଡ୍ରାୟରଗୁଡ଼ିକ ଗୋଟିଏ ପଦକ୍ଷେପରେ ପ୍ରି-ଫ୍ରିଜିଂ ଏବଂ ଶୁଖାଇବାକୁ ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତି, ମାନୁଆଲ୍ ହସ୍ତକ୍ଷେପର ଆବଶ୍ୟକତାକୁ ଦୂର କରନ୍ତି ଏବଂ ଅଧିକ ସ୍ଥିର କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ଏବଂ ଅଧିକ ଉପକରଣ ଜୀବନକାଳ ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତି।)
3. ଚିକିତ୍ସା ପରବର୍ତ୍ତୀ
ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଷ୍କ କରିବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମାପ୍ତ ହେବା ପରେ, ଚାମ୍ବରଟି ଖୋଲନ୍ତୁ, ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଷ୍କ କୁକୁଡ଼ାକୁ ବାହାର କରନ୍ତୁ, ଏବଂ ଏହାକୁ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ସିଲ୍ କରନ୍ତୁ। (ବହୁତ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ, ଏକ ଓଜନ ଏବଂ ପ୍ୟାକେଜିଂ ମେସିନ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।)
ଯଦି ଆପଣ ଆମ ବିଷୟରେ ଆଗ୍ରହୀFଝୁଣ୍ଟିବାଘରାଇରକିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ପ୍ରଶ୍ନ ଅଛି, ଦୟାକରି ମୁକ୍ତ ଭାବରେଆମ ସହିତ ଯୋଗାଯୋଗ କରନ୍ତୁ। ଫ୍ରିଜ୍ ଡ୍ରାୟରର ଏକ ବୃତ୍ତିଗତ ନିର୍ମାତା ଭାବରେ, ଆମେ ଘରୋଇ, ପରୀକ୍ଷାଗାର, ପାଇଲଟ୍ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ମଡେଲ ସମେତ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ ପ୍ରଦାନ କରୁ। ଆପଣଙ୍କୁ ଘରୋଇ ଉପକରଣ କିମ୍ବା ବଡ଼ ଶିଳ୍ପ ଉପକରଣ ଆବଶ୍ୟକ ହେଉ, ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଗୁଣବତ୍ତା ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ସେବା ପ୍ରଦାନ କରିପାରିବା।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଡିସେମ୍ବର-୧୧-୨୦୨୪