ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଷ୍କ ଖାଦ୍ୟ, ଯାହାକୁ FD (ଫ୍ରିଜ୍ ଡ୍ରାଏଡ୍) ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ଏହାର ସତେଜତା ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ପରିମାଣ ବଜାୟ ରଖିବାର ସୁବିଧା ରହିଛି, ଏବଂ ଏହାକୁ ପ୍ରିଜରଭେଟିଭ୍ ବିନା କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ 5 ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ସମୟ ପାଇଁ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇପାରିବ। ଅଧିକାଂଶ ପାଣି ସହିତ ଏହାର ପିଣ୍ଟ, ହାଲୁକା ଓଜନ, ବହନ ଏବଂ ପରିବହନରେ ସହଜ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସୁବିଧା ଯୋଗୁଁ, ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଷ୍କ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟ ଲୋକଙ୍କ ଦୈନନ୍ଦିନ ଜୀବନରେ ପ୍ରବେଶ କରିବା ଆରମ୍ଭ କରିଛି, ଏକ ସୁବିଧାଜନକ ଅବସରକାଳୀନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ପାଲଟିଛି।
ପ୍ରସ୍ତୁତ ଉତ୍ପାଦଟି ଓଜନରେ ହାଲୁକା ଏବଂ ବହନ ଏବଂ ପରିବହନରେ ସହଜ ହୋଇଥିବାରୁ, ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଷ୍କ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟ ଲୋକଙ୍କ ଦୈନନ୍ଦିନ ଜୀବନରେ ପ୍ରବେଶ କରିବା ଆରମ୍ଭ କରିଛି ଏବଂ ଅବସର ବିଳାସ ପାଇଁ ଏକ ସୁବିଧାଜନକ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ପାଲଟିଛି। ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଷ୍କ ଖାଦ୍ୟର ଚାହିଦା ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଉଛି।
ବଡ଼ ଖାଦ୍ୟ ଫ୍ରିଜ୍ ଶୁଷ୍କକାରୀ ଯନ୍ତ୍ର ଯନ୍ତ୍ର ଖାଦ୍ୟ ଭାକ୍ୟୁମ୍ ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଇଂ ମେସିନ୍ ପାଇଁ ସଂକ୍ଷିପ୍ତ ଶବ୍ଦ, ଖାଦ୍ୟ ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଇଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା 1930 ଦଶକରେ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୋଇଥିଲା, ଏବଂ ବର୍ତ୍ତମାନର ଖାଦ୍ୟ ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଇଂ ମେସିନ୍ ଖାଦ୍ୟ ଗଭୀର ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପାଇଁ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଶୁଖାଇବା ଉପକରଣ ପାଲଟିଛି।
ଖାଦ୍ୟ ଫ୍ରିଜ-ଶୁଷ୍କ କରିବା ନୀତି: ବିଭିନ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଶୂନ୍ୟ ଅବସ୍ଥାରେ ଜଳ ପର୍ଯ୍ୟାୟର ତିନୋଟି ଅବସ୍ଥାରେ ତରଳ, କଠିନ ଏବଂ ବାଷ୍ପର ସହାବସ୍ଥାନ ଏବଂ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଉପରେ ଆଧାରିତ, ଜଳଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥକୁ ପ୍ରଥମେ ଏକ କଠିନ ଅବସ୍ଥାରେ ଜମାଟ ବାନ୍ଧି ଦିଆଯାଏ, ଏବଂ ତା’ପରେ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଶୂନ୍ୟ ଡିଗ୍ରୀ ତଳେ, ଏଥିରେ ଥିବା ଜଳକୁ ସିଧାସଳଖ କଠିନ ଅବସ୍ଥାରୁ ଏକ ବାଷ୍ପ ଅବସ୍ଥାରେ ଉତ୍ତୋଳନ କରାଯାଏ, ଯାହା ଦ୍ଵାରା ଖାଦ୍ୟ ପଦ୍ଧତିକୁ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ପାଇଁ ପାଣି ବାହାର କରିଦିଆଯାଏ।
ଖାଦ୍ୟ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ୟୁନିଟରେ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ବିନ୍ ବଡି, ରେଫ୍ରିଜରେସନ୍ ୟୁନିଟ୍, ଭାକ୍ୟୁମ୍ ୟୁନିଟ୍, ସାଇକେଲ ୟୁନିଟ୍, ବୈଦ୍ୟୁତିକ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ୟୁନିଟ୍ ଇତ୍ୟାଦି ରହିଥାଏ।
ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ଖାଦ୍ୟକୁ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ପାଇଁ ଏକ ବଡ଼ ଖାଦ୍ୟ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ମେସିନ୍ ବ୍ୟବହାର କରିବାର ସୁବିଧା ଉପରେ:
୧, ଖାଦ୍ୟକୁ କମ ତାପମାତ୍ରାରେ ଶୁଖାଯାଇଛି, ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ଥିବା ତାପ-ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ଉପାଦାନ, ଯେପରିକି ପ୍ରୋଟିନ, ସୂକ୍ଷ୍ମଜୀବ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଜୈବିକ ସକ୍ରିୟ ଉପାଦାନକୁ ସୁରକ୍ଷିତ ରଖାଯାଇପାରିବ।
୨, କମ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ ଶୁଖିବା ଦ୍ଵାରା, ପଦାର୍ଥରେ କିଛି ଅସ୍ଥିର ଉପାଦାନର କ୍ଷତି କମ୍ ହୁଏ।
3, କମ ତାପମାତ୍ରାରେ ଶୁଖିଯିବା, ସୂକ୍ଷ୍ମଜୀବମାନଙ୍କର ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ଏନଜାଇମର ଭୂମିକା ପ୍ରାୟ ବନ୍ଦ ହୋଇଗଲା, ତେଣୁ ସାମଗ୍ରୀକୁ ସର୍ବାଧିକ ପରିମାଣରେ ମୂଳ ଗୁଣ ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ।
୪, ଶୁଖାଇବା କାର୍ଯ୍ୟ ଏକ ଶୂନ୍ୟ ଅମ୍ଳଜାନ-ଅଭାବୀ ଅବସ୍ଥାରେ କରାଯାଏ, ଏବଂ ଖାଦ୍ୟରେ କିଛି ସହଜରେ ଅକ୍ସିଡାଇଜ୍ ହୋଇଥିବା ଉପାଦାନର ନଷ୍ଟ ହ୍ରାସ ପାଏ।
5, ବଡ଼ ଖାଦ୍ୟ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଷ୍କ କରିବା ମେସିନ୍ ହେଉଛି ସବ୍ଲିମେସନ୍ ଶୁଖାଇବା, ପାଣି ସବ୍ଲିମେସନ୍ ପରେ, ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ଜମାଟ ବାନ୍ଧିଥିବା ବରଫ ସେଲ୍ଫରେ ରହିଥାଏ, ଶୁଖିବା ପରେ ଆୟତନ ପ୍ରାୟ ଅପରିବର୍ତ୍ତିତ ରହିଥାଏ, ଢିଲା ଏବଂ ଛିଦ୍ରଯୁକ୍ତ ସ୍ପଞ୍ଜ ଭଳି, ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ପୃଷ୍ଠ କ୍ଷେତ୍ର ବଡ଼, ଭଲ ପୁନଃଜଳୀକରଣ।
୬, ଖାଦ୍ୟ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ଦ୍ଵାରା ୯୫% ରୁ ୯୯% ପାଣି ବାଦ ଦିଆଯାଇପାରେ, ଯାହା ଫଳରେ ଶୁଖିଲା ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀକୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପାଇଁ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇପାରିବ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଅଗଷ୍ଟ-୦୫-୨୦୨୪
